節瓜是一種經常吃的蔬菜,節瓜一般吃起來非常脆嫩,是老少皆宜的蔬菜,也是人們夏季最適合的解暑飲品。節瓜的營養價值非常豐富,人們經常吃節瓜可以為身體帶來很多好處,比如,吃節瓜可以去水腫、治腳氣,還可以止咳化痰。
吃節瓜對人體有哪些營養功效
節瓜是適合很多人食用的一種蔬菜,腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可以多吃一些節瓜。節瓜乃體弱的病愈者最合適的食物,其養份較一般蔬菜為高,各種營養分量均不特殊,屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對于非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
節瓜的營養價值是蔬菜里面較高的,其中含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較于冬瓜的寒涼,很具“正氣”。
節瓜的營養價值
1.每千克果肉中含水分938克左右,蛋白質7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
2.節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。
吃節瓜的好處有哪些
1.節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效;對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。
2.節瓜的鈉鉀含量非常少,經常食用有助于減肥。
3.中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較于冬瓜的寒涼,很具“正氣”。
節瓜怎么吃營養價值更高——清熱利水,健脾補益——節瓜花生章魚豬脊骨湯
節瓜800~1000克,花生50~80克,豬脊骨500克,章魚干半只至一只,生姜3片。節瓜刮毛切塊,花生、章魚干分別浸泡,豬脊骨切段敲裂,一起和生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改為文火,煲2小時下鹽即可。
節瓜怎么吃營養價值更高——清熱祛濕,健脾益氣——節瓜土茯苓煲豬腱
節瓜600克,土茯苓40克,木棉花30克,陳皮三分之一個,蜜棗3個,豬腱肉400克,生姜3片。節瓜刮凈切塊,土茯苓、木棉花、陳皮浸泡,蜜棗去核,一起和豬腱肉、生姜入瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改為文火,煲2小時下鹽即可。
節瓜的適宜人群非常廣泛,節瓜也叫毛瓜,是冬瓜的變種,節瓜老嫩都可以食用,營養豐富,口感鮮美,炒熟了吃或者做湯都可以,嫩瓜肉質柔滑、清淡,烹調以嫩瓜是最好的。節瓜對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療有一定的輔助作用,常吃節瓜還可以幫助人們減肥,保持曼妙的身材。