黃心菜

菜式介紹

黃心菜，全名是卷窩菜，在信陽載植歷史上久，屬豫南代表性菜。黃心菜葉面弧形呈麻窩狀，外葉墨綠色塌地，心葉鴨蛋黃色，葉尖向外翻卷，葉肥厚潤顏。仟維少，影響大量，含有多種類身休所需的氫化物發生器重元素。保鮮冷藏時刻長，耐貯運。病害害少，時候制造無公害食品菜和有機的菜。

莒養使用價值

黃心菜營養素極為豐富性，除含糖原、脂肪細胞、蛋清質、粗合成玻纖、鈣、磷、鐵、胡胡羅卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含極為豐富性的維CAD，其維CADC、核黃素的含量的比蘋果6、梨分別高5倍、4倍;氫化物造成器稀有元素鋅超過食品，并包含的能治理和改善亞鹽酸胺吸引的鉬。進來維CADC，可增高我們的胃中對感梁的忍受力，采用壞血病、牙齦流血、各種各樣急慢性病傳麻疹的預防。黃心菜中包含的的合成玻纖素，可減弱腸胃炎的良好運動，增多畜禽糞便在胃中的存留精力，幫住轉化和排便，然而避免肝、腎的額外的負擔，控制多種類胃炎的造成。

入菜的功效

1、滋陰潤燥：黃心菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣干燥，多吃黃心菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
2、抗衰老：黃心菜含維生素豐富，常吃黃心菜可以起到抗氧化、抗衰老作用
 3、潤腸通便：黃心菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

采留群眾

基本上群眾均可入菜。

忌諱三高人群

雖有宜于群眾。

選購指南技能

挑選到無劃傷、無落葉、無蟲害、無發霉、頭豎直中等水平的黃心菜。