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十字花科蕓薹屬蕓薹種包心菜亞種的個變種，以墨草綠色葉為新產品的二年生草本精華觀賞植物。由蕓薹進化升級到來，產至我過，主要分布圖制作在我過長江珠江流域。以經霜雪后味甜鮮甜而被譽于我過江山省市；被當做包心菜中的佳品，是可以炒食，做湯。營養元素價值觀
每百克鮮重含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。
瓢兒白可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。瓢兒菜可以有保護血管的作用，對于促進食欲有好處，可以補充人體所需的維生素，纖維素和礦物質，對于改善便秘是有好處的，而且還可以有保護視力的效果。
入藥功較
有解熱除煩、通利胃腸功能、養胃益氣養陰、除煩解渴、排尿治便秘、降火排毒之效。不適選人用消費群
母嬰健康，孩子青青少兒，長輩，專業患者，更年期女子。但不要類人
腹瀉拉稀者以便忌食瓢兒白；氣血虛胃寒的人忌多吃。在購買的技巧
以茶湯顏色暗綠，葉柄短而扁圓，葉子肥厚者為佳。任何有關的反映
1、忌食隔夜和未腌透的瓢兒白；
2、切瓢兒白時，宜順絲切，這樣瓢兒白易熟。
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