隨著人們消費水平的提高，對于生活質量的要求也就越來越高了。主要體現在國人對于飲食方面上，更注重了食材的質量。特別是近幾年有機蔬菜的需求量不斷提升，就能看出來。但是消費者依然覺得有機蔬菜的價格太過昂貴了，為什么東莞、乃至全國有機蔬菜的價格會比普通蔬菜高那么多呢？下面小編通過這些年在廣州蔬菜配送的經驗來聊聊，有機蔬菜憑什么是廣州蔬菜配送種類中最貴的“仔”？
一、有機蔬菜種植環境要求高
種植有機蔬菜需要最嚴格的標準，第一點當地的土壤是必須沒有使用過農藥、肥料，并且得到有機認證，種植的蔬菜不是轉基因的，并且需要遠離城市、道路，而且種植過程中不能使用任何農藥、肥料、激素調節劑，并且需要符合自然規律，不能使用反季節種植，最后加工過程中也要符合標準，所以有機蔬菜認證是十分嚴格的，而且國內現在有資質發放有機認證資質的單位有很少。
二、有機蔬菜營養非常高
1、有機蔬菜中對人體有益的礦物質含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質。
2、對過敏性體質的人非常有效，有機蔬菜不施化肥、化學農約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變或過敏的機會。
3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌癥和心臟病的風險。
4、一般的蔬菜里含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。有機蔬菜的種植需要有良好的生態環境，同時要求種植中對生態環境友好，所以，如果消費能增加有機蔬菜的消費量，將會推動我國生態環境的保護。
三、有機蔬菜成本非常高
1、與普通蔬菜相比，有機蔬菜的價格是高一些。高的原因主要是有機蔬菜的種植、生產成本遠高于普通蔬菜
2、有機蔬菜種植的水體、土壤、大氣等各項環境要素均須達到有機蔬菜的生產標準
3、有機蔬菜的投入物（有機肥、有機農藥等符合有機農藥要求的物質）價格要高于常規農業數倍
4、有機蔬菜生長過程中需要人工除草
5、有機蔬菜的生長周期比起一般的蔬菜要長1倍左右
6、有機蔬菜的商品率很低
目前中國種植有機菜的商家幾乎都在虧本經營，考慮到有機蔬菜在安全、營養、健康方面給您帶來的回報，有機菜的性價比遠高于普通蔬菜。
