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石排有機配送蔬菜：蓋澆豬扒飯，自己做一點也不難，快學起來

發表準確時間：2021-09-01 15:49:16瀏覽次數：0

　　相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣比較燥熱，晝夜溫差都比較大，很多人都會處于口干舌燥、食欲不佳、精狀態又不好的一個情況，那么，石排有機配送蔬菜建議大家在當下的時候一定要多吃一些應季的瓜果蔬菜和一些新鮮的肉制品。

　　【菜名】：豬排蓋飯

　　【材料匯總表】：豬里脊，鹽，低筋全麥粉，白花椒粉，卵黃，各種面包糠，黃羊蔥，白砂糖，食品油，高湯，黃酒，卵黃，黃醬，熱面條。

　　【烹調步】：

　　1、先把買回來新穎的豬里脊肉準備好了，切成大小差不多一指厚度的，用刀在豬肉上面劃上幾刀，但是不要太深，也不要太明顯。在豬里脊上面平均地撒上白胡椒粉還有鹽，用手按壓。

　　2、準備好低筋面粉，面包糠，還有雞蛋液。

　　3、先把豬肉放進面粉里面，裹上薄薄的一層面粉，悄悄的把多余的面粉給拍下去，再把豬肉兩面沾上雞蛋液，再裹上面包糠，用手悄悄的按壓。讓面包糠固定一下。

　　4、平底鍋里面參加適量的食用油，燒熱，測試一下油溫，往油里面撒上一點面粉，要是聽到了沙沙的聲音，面粉漸漸地炸，炸成金黃色了，就闡明油溫剛剛好。

　　5、把豬排下進油鍋里面，用中火炸個3~4分鐘左右，把豬肉先是炸的定型了，炸的金黃色了以后看到鍋里面炸的金黃色以后再翻面繼續炸個2~3分鐘左右，再開端大火炸個2分鐘左右。

　　6、把豬排炸好了以后取出來，冷卻將近2分鐘左右，切成小塊。還有黃洋蔥也是一樣，切成絲備用。

　　7、鍋里面參加醬汁，燒熱以后把洋蔥絲還有炸好的豬排下進去，蓋上鍋蓋以后煮個4~5分鐘左右，把攪拌好了的雞蛋液也倒進鍋里面，蓋上鍋蓋開端用大火燜，用余溫來將雞蛋凝固到本人喜歡的水平。喜歡吃半熟的雞蛋能夠少燜一會，要是喜歡吃全熟的，就多燜一會。最后把米飯盛進碗里面，再將做好了的豬排澆在米飯上面，熱騰騰的炸豬排蓋飯就好了。