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1.西蘭花曾被叫做蔬菜皇后，可見其營養之高。西蘭花中含有黃酮醇，它具有增強體質和防癌的作用。綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心臟，并降低心肌梗塞的發病率15%～20%。
2.花(hua)生被譽為長(chang)壽果，是世界公認(ren)的(de)健康長(chang)壽食品。其中(zhong)含(han)有的(de)賴氨酸(suan)能防(fang)止過早衰老。而(er)花(hua)生中(zhong)還(huan)含(han)有一定量的(de)鈣，對中(zhong)老年(nian)人的(de)骨骼有著積極的(de)作用。
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