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菜心

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菜心的營養價值
 
據研究表明菜心的營養價值比較高，含有大量的蛋白質、碳水化合物及脂肪等，另外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質元素，特別是胡蘿卜素、核黃素及尼克酸的含量也比較多，熱量相較于其他食材也是偏低，不僅能很好的補充人體所需的營養，還能有效的控制身體熱量的攝入，因此日常多吃才能有很好的飽腹感，是比較健康的一種蔬菜。
 
菜心的功效和作用
 
1、菜心有很好的清熱解毒的功效，有助于散血消腫。
 
2、菜心中含有豐富的維生素C，對于膽固醇的降低有很多好處，能有效的降低血壓。
 
3、菜心中含有豐富的鈣、鐵元素及大量的維生素，能有助于提升人體的免疫力，預防一些缺失性的貧血有很好的作用。
 
4、據研究表明菜心的營養比較豐富且全面，是產婦產后大補的食材，是比較適合產婦食用的理想食材之一。
 
菜心的吃法
 
1、清炒菜心：首先將菜心清洗干凈后瀝干待用;油鍋爆香蔥蒜后將瀝干的菜心加入繼續翻炒變為深綠色后加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可裝盤食用。
 
2、白灼菜心：首先將菜心清洗干凈后加入到煮開的水中焯水后撈出瀝干裝盤待用;將蠔油、生抽、白糖、蒜末等加入碗中調制成醬汁后加入鍋中熬煮成醬汁;將醬汁淋在焯水后的菜心上即可食用。
 
以上就是本文為大家總結的菜心的一些營養價值和功效作用，希望大家在食用菜心的時候能有更多的了解，菜心的日常食用是不宜過長時間的烹炒，這樣會造成口感不佳，營養也相對流失。另外一些小兒麻痹患者或者有疥瘡的人群不適合吃菜心，否則會加重病情癥狀。
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