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苦菊來到盛夏完之后開黃色小花花，是清早綻開、是夜晚倒圓角的一天型草香，但可能持續迅速的做好。葉有苦味，軟化劑后苦味縮減而細膩，性喜冷涼爽候，盛夏抽花莖，花和嫩葉要加入色拉，或燒熟飲用，有抑菌劑、解熱、去腫、養目等影響。各種營養成分攝入幣值
1、苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。
2、苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
3、苦菊中豐富的鐵元素有利于預防貧血。
服用藥理作用
1、防治貧血，消暑保健：苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥：苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
適用人之長群眾人
平常人均可食品。但不要用戶
腸胃體虛、納少便溏者為宜進食。鑒別步奏
宜選購軟嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形錯落有致的苦菊。存儲闡述
苦菊不耐力放，較好更快吃光。長短期儲放需用速凍膜 包裝或放到速凍袋，置霧化器冷庫。419--------m.sdmfjc.cn
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