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又被粉絲稱為蒜苗。青蒜是大祘青色色的植株，以柔嫩的蒜葉和葉鞘供吃一些。質量好的青蒜應有柔嫩，株高在35理米以下，芽葉鮮綠，不黃不爛，毛根黃色不凋謝，另一方面麻味較濃。影響實用價值
青蒜中帶有淀粉酶質、胡胡羅卜素、硫胺素、核黃素等營養攝入成份。它的甜味大部分來于其帶有的辣素，這一辣素都具有醒性格、消積食的意義。另外還有比較好的消毒、抗菌意義，能更有效怎樣防冶措施諾如病毒，腸炎等因氛圍嚴重污染帶來的患病。青蒜對心腦血官有定的自我保護意義，可怎樣防冶措施血栓的導致，也還能自我保護內臟器官，分析肝內部脫毒酶的活性酶，能阻隔亞硝胺致癌物元素的結合，對怎樣防冶措施腫瘤有定的意義。生吃藥用價值
1、殺菌抑菌：青蒜的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素除具有醒脾氣、消積食的作用外，還有良好的殺菌、抑菌作用，對流感、腸炎等因環境污染而引起的疾病，有很好的預防作用。
2、預防血栓：青蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3、預防癌癥：蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而對預防癌癥有一定的作用。
用于年齡層
一半消費群體均可生吃，肝損失細胞損失和腸癌病員就可以多食。忌諱消費群
轉化功能鍵不佳者和眼病員者應少食或不食。鑒別彩票玩法
1、外觀：葉色鮮綠，白色莖部挺拔飽滿，株高在35厘米以上，不黃不爛，毛根白色不枯萎，葉尖完整無發黃跡象的是優質的青蒜。
2、聞氣味：帶有明顯的青蒜辛辣味，沒有其它異味。農藥氣味明顯的一定不要購買，極有可能是農藥殘留超標的青蒜。
存放淺析
如若一些花不完，需要用帶幫的海豚菜小編把青蒜包起來捆好，存放陰暗處處，不就能夠沾水，如此一來需要存為好多天。419--------m.sdmfjc.cn
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