豌豆

調料品筒介

營養成分價值

入藥功較

1、美容：豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。
2、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
3、防癌治癌：豌豆花和豌豆莢中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。
4、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

適留消費群體消費群體

但不要用戶

購買經營技巧

莢用豌豆：
1、優質的莢用豌豆呈嫩綠色，且豆莢粒的豆粒較扁。
2、鮮嫩莢用豌豆的豆筋（豆莢兩側的筋）是細細的，且凸出，露在外面；豆筋內凹進去的莢用豌豆口感較老。
3、鮮嫩莢用豌豆摸上去手感嫩滑、油潤，用手指輕掐豆莢尖較嫩，容易掐斷。
粒用豌豆：
1、未剝皮的硬莢豌豆選擇飽滿的，翠綠色的豆莢；顏色偏黃是老的，過于嫩綠和扁平是沒有成熟的。
2、豆莢微扁圓表示正值最佳的商品成熟度，莢果正圓形表示已經過老，筋（背線）凹陷也表示過老。
3、選擇清潔，無腐敗變質，無異味的。
4、挑選已剝皮的豌豆粒時，手握一把時咔嚓作響、聲音清脆，此類豌豆粒較為新鮮。
5、隨機選幾個豌豆粒，輕輕掐豌豆粒，若都鮮嫩多汁，表明該批次豌豆粒較為新鮮，如果干癟無水分，說明此批次豌豆粒不新鮮。
 6、捏捏豌豆的硬度，老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。