如何清洗海鮮類食品海鮮類的食品雖然好吃，但是卻不好清洗。清洗的不當的話，就會造成營養物質的流失。有的人認為隨便洗洗就可以了，但是，如果吃了不干凈的海鮮，不僅容易拉肚子，還會有食物中毒的危險。
因此，清洗干凈海鮮是極為重要的。1．貝類。將貝類如蛤蜊、田螺及蚌之類的用笊籬放入水里，加兩勺食鹽，再加一勺植物油。由于植物油會在水面形在一層油膜，會使水里的含氧量減少，而貝殼類海鮮缺氧后又在食鹽的刺激下，
其貝殼里的沙子就會很被吐出來，透過笊籬沉到盆底，再用清水洗幾遍就可以了。2．泥鰍。盛一盆清水，將活的泥鰍放入，再滴進去幾滴菜油，1分鐘后，泥鰍就可以把體內的泥土排干凈了。
3．海蜇。由于新鮮的海蜇含的水比較多，皮體也厚且含有毒素，這時就需要用清水加明礬浸泡，讓鮮海蜇脫水了才能讓毒素隨水排干凈。或者將其用醋浸泡15分鐘，再用熱水焯幾分鐘也可以。4．黃魚。洗黃魚時不一定要剖開它，準備兩根筷子，然后從魚嘴插入魚腹，把腸子夾住后再攪幾下，便能將腸肚拉出來，再洗凈就行了。
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