告訴您：美味小龍蝦怎么吃更健康？
每到夏季，小龍蝦都會成為各大酒店、餐廳、乃至路邊大排檔的時令美食。小龍蝦雖美味，是不是所有人都能敞開肚皮盡情吃呢？怎樣吃小龍蝦更健康？今天我們就來談談這些問題。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦營養豐富，肉質松軟易消化，富含蛋白質、氨基酸以及各種礦物質，對身體虛弱以及病后需要調養的人來說是極好的食物。
小龍蝦富含鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；小龍蝦的通乳作用較強，且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。
另外，小龍蝦體內的蝦青素是天然的抗氧化劑，可有效緩解疲勞抗衰老，增強人體活力，能預防腫瘤、心血管疾病等的發生發展。
如何吃小龍蝦更健康？
小龍蝦雖然營養美味，但短時間內不能多吃，并要注意以下幾方面的問題。
去蝦頭蝦線、高溫煮透 小龍蝦在生長過程中，身體上可能會含有某些寄生蟲，如果烹調不到位，人吃了以后可能導致寄生蟲感染。因此，吃小龍蝦除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，用高溫煮透再食用。
過敏體質避免食用 如果是對海鮮過敏的特殊體質人群，應避免吃小龍蝦，以免導致身體不適。
不與含鞣酸水果同食 吃小龍蝦時，注意不能與葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不然不僅會降低蛋白質的營養價值，且鞣酸和鈣離子相結合后，可形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適。吃小龍蝦時應與這些水果至少間隔2小時以上。
與啤酒同食易引發 小龍蝦含嘌呤，與啤酒同食，會增加血尿酸的生成和積聚，容易造成，還可能造成痛風性關節炎，甚至引起腎功能損傷。因此吃小龍蝦時，最好不喝或少喝啤酒。
