苦苣

苦苣講解苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣屬中以嫩葉為食的載植種，二三年生草本藤本植物藤本植物。別名Cichorium endivia L.，每100g嫩葉含水汽95.1g、氨基酸質1.2g、鈣77mg及維生素A等健康類物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花旦20朵，花冠淡粉色，雌蕊柱子雙叉狀淡淺顏色，雄蕊5，并成筒狀，花藥淡淺顏色。種子網視頻下載圖片短柱狀體，灰色色，千粒重1.6g。種子網視頻下載圖片萌發力可持續十五年，生產加工中多主要采用保管1-兩年的種子網視頻下載圖片載種。

苦苣的選購技巧

鮮香美味總價值

苦苣中內含所有維生素C88毫克，胡胡羅卜素3．22毫克，分辨是芹菜中成分的2.1和2．3倍。苦苣嫩葉中核苷酸的種類非常，且所有核苷酸之間比倒酌情。

享用副作用

1、防治貧血，消暑保健：苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
 3、防治癌癥：苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

使培養人才群

常見患者均可吃一些。

大忌類人

肝腎弱、納少便溏者不容易飲食。