紫菜頭

調料介簡

紫菜頭也叫紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的是一種個變種，以肥大的肉嫩地根供作水果瓜果蔬菜使用，可生食、鹵味，也需加工成黃桃罐頭，肉嫩地脆爽，有點清香味，養分商業價值較高，所含含糖量和許多粘土礦材質，并有治吐瀉和驅腹內鉆入蟲的模塊，是一種種經濟實惠高效益高、創匯功能強、很有發展進步前景的水果瓜果蔬菜。使用 根菾菜生食時，喜好微甜，爽脆利口。西餐店中要多用作生食，用很多外表顏色的根菾菜或分散化色的根菾菜制造采色意面。傳統藝術的使用手段是把肉嫩地根煮爛，制作成菜泥，加進香料攪拌均勻食。

有營養成分和營養價值觀

食含銅，銅是人們更健康不易卻少的少量膳食纖維素，對靜脈血、中樞運動神經運動神經和免疫力系統，秀發、膚質和骨格聚集還有腦殼和肝、心等內臟的陰莖發育和功能鍵有關鍵性作用。

吃功能

1、促進骨骼的發育：常吃甜菜對骨骼健康非常有幫助。
2、預防貧血：甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，可以預防貧血，抗腫瘤，防止高血壓、老年癡呆癥的作用。
3、助消化：甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對于幫助消化很有好處。
4、預防甲狀腺：甜菜頭中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
5、防癌抗癌：甜菜頭中硒的含量很高，硒是公認的抗癌元素。
6、降血壓：甜菜頭中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。

適于人們

平常大學生消費群體均可入藥。

宜忌患者

足以特別適合消費者。

選夠小技巧

直根扁球狀、球狀、錐狀到了長錐狀，皮和肉正常為深紅至深紫紅，間有苛求灰黑色者更好。